VOORGERECHTEN
Lagoustine met open ravioli
Parijse champignons, bisque, kalfswang en dragon
Noordzeekrab met tomaten uit eigen serre
Bouillon van tomaat, courgette, citrusafrikaan
Pladijs
Zilte groenten, tomaten compote , verjus
Ganzenlever
Gebakken met appels en calvados
HOOFDGERECHTEN
Kabeljauw met saus Royal
Lamsoor, Zeeuwse mossel, puree RBC
Bouillabaise
Noordzeevis, toast met Rouille
Entrecote à la bordelaise
Toast met merg, sjalot, pomme anna
Jonge franse duif uit de Anjou
Geglaceerde raapjes, pompoencréme, girolles
Nagerechten
Dame blanche
Licht opgeklopte room
Perzik
flan van witte chocolade, lavendel, vlierbloesem
créme brûlée
Sabayon
Vanille ijs, gekarameliseerde appeltjes
In het weekend serveren we enkel een combinatie van voor-en hoofdgerecht.
Voedselallergie
We kunnen helaas niet tegemoet komen aan alle diëtaire wensen en restricties.
Wij houden enkel rekening met zwangere dames, schaal-,schelp- en notenallergie.
Gelieve steeds door te geven bij reservatie!
