VOORGERECHTEN
steak tartaar met TRuffel
Krokante kalfshersenen, croutons€22
Terrine van ganzenlever
Chutney van appel, rode biet, brioche€28
gebakken coquilles ‘dieppe’
Zwarte pens, lardo, truffel jus €26
Langoustines
Open ravioli, kalfswang, lavas €28
Garnaalkroket
Handgepeld (2 stuks)€26
HOOFDGERECHTEN
Kalfstong in madeirasaus
Zwezerik, rookworst, marigold ei €36
filet van hertenkalf
Groene kool, appel, veenbes, poivradesaus €38
Tournedos Rossini
Eendenlever, pommes fondant, madeira €49
AAA Holstein
fijne frietjes, kropsla, groene peper of bearnaise €38
Selectie rund ‘berugi’
fijne frietjes, kropsla, groene peper of bearnaise €49
Kabeljauw
Prei, zeekraal , puree Robuchon, saus royal €38
Rog
Gnocchetti, Zeeuwse mossel, venkel €32
Tarbot meuniére
€45
Nagerechten
Dame blanche
Licht opgeklopte room €12
café glacé
Granité van koffie, hazelnoot, gezouten karamel €12
créme brûlée
€10
crêpe normande
Vanille ijs, calvados €18
crêpe Suzette
Vanille ijs, Grand Marnier €16
Orange noir 70%
Kumquat, kletskop €12
In het weekend serveren we enkel een combinatie van voor-en hoofdgerecht.
Voedselallergie
We kunnen helaas niet tegemoet komen aan alle diëtaire wensen en restricties.
Wij houden enkel rekening met zwangere dames, schaal-,schelp- en notenallergie.
Gelieve steeds door te geven bij reservatie!
