VOORGERECHTEN
steak tartaar
Krokante kalfshersenen, crouton €22
kippenoester met petits-gris
Groene kruiden, epoisse, daslook€22
gebakken coquilles ‘dieppe’
Zwarte pens, lardo, truffel jus €26
Langoustines
Open ravioli, kalfswang, lavas €28
Garnaalkroket
Handgepeld (2 stuks)€26
HOOFDGERECHTEN
Varkenswangen met witkap
Gekaramelliseerd witloof, morieltjes, sjalot €34
Cathem varken
Bloemkool, millefeuille van aardappel, pickels €32
AAA Holstein
fijne frietjes, kropsla, groene peper of bearnaise €38
Selectie rund ‘berugi’
fijne frietjes, kropsla, groene peper of bearnaise €49
Kabeljauw
Prei, zeekraal , puree Robuchon, saus royal €38
Rog
Gnocchetti, Zeeuwse mossel, venkel €32
Tarbot
Gekarameliseerd witloof, dijonaisesaus€45
Nagerechten
Dame blanche
Licht opgeklopte room €12
café glacé
Granité van koffie, hazelnoot, gezouten karamel €12
créme brûlée
€10
crêpe normande
Vanille ijs, calvados €18
crêpe Suzette
Vanille ijs, Grand Marnier €16
In het weekend serveren we enkel een combinatie van voor-en hoofdgerecht.
Voedselallergie
We kunnen helaas niet tegemoet komen aan alle diëtaire wensen en restricties.
Wij houden enkel rekening met zwangere dames, schaal-,schelp- en notenallergie.
Gelieve steeds door te geven bij reservatie!
